Chardonnay frizzante IGT Veneto
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Descrizione
La cantina Ornella Molon nasce nel 1982 ed è situata tra le province di Treviso e Venezia, a Campo Di Pietra di Salgareda, nel cuore della DOC Piave e della Doc Venezia.
Nei 40 ettari di vigneti che beneficiano di un microclima favorevole, Ornella con il marito Giancarlo hanno trasformato la loro passione in un lavoro dando nuovamente vita e vigore alle storiche cantine che furono la residenza di campagna del Doge Giustinian nel 1652.
Qualità, eccellenza ed ospitalità sono i valori che, costantemente, guidano ed ispirano la famiglia nella loro attività.
Visitare la sede della cantina Ornella Molon è un’esperienza meravigliosa, che ha per cornice quella che è stata incoronata a Venezia “Miglior Villa Veneta 2015”, e per obiettivo ultimo l’assaggio di vini pregevoli in grado di spaziare tra diverse tipologie.
I loro vini frizzanti sono briosi, delicati, profumati.
Vini giovani che, con la loro freschezza, diventano espressione di armonia olfattiva e finezza di gusto.
Lo Chardonnay è un vino dal colore giallo paglierino chiaro con perlage tenue e delicato.
L’uva dopo essere raccolta esegue una pressatura soffice con decantazione statica a freddo del mosto (5-7 °C) e dopo la fermentazione alcolica resta in autoclave per circa un mese (metodo charmat corto) a temperatura di 13-14°C. per esaltare profumi e freschezza.
Il bouquet elegante ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. Al sapore si presenta armonico, morbido con un invitante acidità che che ne esalta le caratteristiche di freschezza. E’ asciutto di gusto fine.
Ottimo come aperitivo.
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Dettagli
Proprietà
DENOMINAZIONE IGT Veneto Chardonnay frizzante VITIGNO Chardonnay in purezza ALCOL 11,50% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C ABBINAMENTI Si accompagna ad antipasti, piatti delicati, pesci, crostacei. Ottimo come aperitivo -
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