Chianti Classico 2016 DOCG Castellinuzza

• Descrizione

  Castellinuzza è una storica cantina del Chianti Classico che produce vini di alta caratura da poco più di 2 ettari di Sangiovese. In questo borgo millenario persiste un perfetto equilibrio tra Territorio, Artigianalità e Passione: il Territorio di Lamole, Paesaggio Rurale Storico d’Italia, fa da cornice all’Artigianalità chi produce vini ed olio di assoluta qualità seguendo una Passione innata per tutto quello che è bello e buono.

  Ottenuto da un’accurata selezione del miglior Sangiovese di Lamole per il 95% e uve a bacca rossa (Canaiolo) per il restante 5%, come previsto dal Disciplinare di produzione del Vino Chianti Classico. Le uve vengono raccolte a mano nella prima metà di ottobre, vinificate in vasche di cemento con macerazioni di 14-18 giorni; il vino continua l'affinamento nelle stesse vasche di cemento per minimo un anno e mezzo e poi in bottiglia per minimo 4 mesi.

  Si presenta di un colore rosso rubino luminoso con lievi sfumature granate. Bouquet floreale e di piccoli frutti rossi. Al palato è fresco e sapido, con tannini vibranti e acidità sostenuta.

• Dettagli

  Proprietà

  DENOMINAZIONE	Chianti Classico DOCG
  VITIGNO	Sangiovese (95%) con Canaiolo e Malvasia Nera (5%)
  ALCOL	13,50%
  TEMPERATURA DI SERVIZIO	16 -18 °C
  ABBINAMENTI	Affettati e salumi, Carni bianche, Carni rosse, Primi piatti, Ragù di carne

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