Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano Antinori 2017

• Descrizione

  Badia a Passignano Gran Selezione è prodotto esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dall'omonima tenuta situata nel cuore del Chianti Classico, di proprietà della famiglia Antinori.

  La zona è rinomata per la produzione vinicola sin dall’anno mille. 

  Dopo la diraspatura, gli acini sono stati accuratamente selezionati e successivamente pigiati in maniera soffice. La fermentazione alcolica è decorsa in circa 10 giorni, a seguito dei quali il vino è rimasto in macerazione con le proprie bucce per ulteriori 10-12 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, i vari lotti sono stati degustati, attentamente selezionati e assemblati. Segue un affinamento in legni di rovere ungherese e in piccola parte francese per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.

  Si presenta di un colore rosso rubino. Al naso colpisce per la sua intensità con note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e amarena, si uniscono a delicate sensazioni balsamiche e di erbe aromatiche. Completano il bouquet sentori speziati di chiodi di garofano alternati a note di cioccolata. Al palato l’ingresso è ricco, con tannini ben integrati e sostenuti da un’ottima freschezza e sapidità. Per gustarlo al meglio, si cosiglia di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.

  Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

   

• Dettagli

  Proprietà

  DENOMINAZIONE	Chianti Classico DOCG
  VITIGNO	Sangiovese 100%
  ALCOL	14%
  FORMATO E ANNATA	0,75 cl, 2017
  TEMPERATURA DI SERVIZIO	18-20°
  ABBINAMENTI	Perfetto in abbinamento a secondi di carne opulenti, come un cinghiale in umido.

• Recensioni (0)

  Nessun commento per questo prodotto.