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Pol Roger Champagne Rosé Brut 2012

€88,00

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    Una Maison, Pol Roger, rimasta una delle pochissime ancora guidate dalla famiglia d’origine fin dal 1849 e situata nel comune francese di Epernay. 

    La cuvée Pol Roger Brut Rosé Vintage si basa sull'uvaggio del Brut Vintage (60% Pinot Nero e 40% Chardonnay) a cuiviene aggiunto, prima della svinatura e della presa di spuma, circa il 15% di vino rosso (Pinot Nero) del migliori vini della Montagne de Reims. Prodotta in quantità limitate, la cuvée Brut Rosé Vintage 2012 è maturata per 6 anni nelle nostre cantine prima di essere commercializzata.

    Una volta vendemmiate, le uve vengono pressate velocemente e delicatamente. Una prima decantazione viene effettuata presso il centro di pressatura poi una seconda nella nostra cantina, a freddo (6 ° C), per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18 ° C) in tini di acciaio inox termoregolati dove le uve e le annate vengono vinificate separatamente prima dell'assemblaggio finale. La fermentazione malolattica viene svolta su tutti i vini della Casa. Dopo l'assaggio, l'assemblaggio e l'imbottigliamento, la fermentazione e l'affinamento avvengono nel fresco delle nostre cantine, a 33 metri di profondità. Ogni bottiglia viene mescolata a mano, in modo tradizionale, prima della sboccatura e del dosaggio. I vini poi riposano per almeno tre mesi prima di essere spediti.

    Decorato con un filo sottile e regolare e una bella effervescenza, il But Rosé 2012 rivela un colore rosa lampone schiacciato scintillante con riflessi ramati.

    Il naso ben strutturato, corposo e ricco è intriso della nobiltà di piccoli frutti rossi. Dopo l'aerazione evolve verso sfumature speziate che sostengono il frutto.

    L'attacco al palato, goloso, che ricorda l'amarena e la gelatina di ribes, è seguito da un'esplosione di sapori piccanti.

    Ecco una sottile combinazione di freschezza e setosità che offre un perfetto equilibrio e armonia.

     

  • Dettagli
    Proprietà
    DENOMINAZIONE AOC Champagne Rosè Brut
    VITIGNO 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
    ALCOL 12,50%
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°
    ABBINAMENTI Ideale per accompagnare il pesce come il salmone alla griglia o anche il sushi. Si sposa perfettamente anche con crostate di frutta e altri dolci alla frutta.
  • Recensioni (0)

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