Segré Sauvignon 2019 Castello di Spessa

• Descrizione

  I vini del Castello di Spessa sono prodotti con uve della stessa tenuta, provenienti dalle DOC Collio e DOC Friuli Isonzo.

  Un vino di elevato prestigio, il Segré, frutto della vinificazione in purezza di uve selezionate di Sauvignon Blanc.  La vinificazione prevede l’impiego della tecnica della macerazione di bucce per 1 notte a 5° C. Segue la fermentazione che si svolge in cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 14°. In ultimo l’affinamento in vasca per 8 mesi. In ultimo l’affinamento prosegue in bottiglia per 4 mesi.

  Di colore giallo paglierino con note dorate, al naso risulta ampio ed intenso con note tropicali e floreali dolci. Al palato è estremamente raffinato, con note fruttate di mela bianca, pera e note di fiori d’acacia. Morbido e vellutato, ha un’ottima persistenza.

• Dettagli

  Proprietà

  VITIGNO	100% Sauvignon
  ALCOL	14%
  DENOMINAZIONE	DOC Collio Goriziano o Collio Sauvignon
  FORMATO	0,75 cl
  ABBINAMENTI	Ottimo con gli scampi e l’aragosta. Particolarmente indicato con l’aragosta alla catalana, il rombo al Sauvignon, sardine impanate, zuppa di pesce all’anconetana e sardine alla napoletana.
  TEMPERATURA DI SERVIZIO	12° C

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