Tunella Verduzzo Friulano 2018

• Descrizione

  Il Friuli Venezia Giulia vanta antiche e solide tradizioni enologiche, più della metà dei quali destinati a uve bianche. I vigneti della Azienda Tunella, da oltre cinquant'anni presente ,si trovano proprio tutti nella zona denominata Friuli Colli Orientali. 

  Le uve, lasciate appassire naturalmente sulla pianta per concentrare zuccheri ed aromi, vengono raccolte tardivamente, diraspate e sofficemente rullate. Il mosto così ottenuto, dopo aver macerato per qualche giorno a contatto con le bucce (a temperatura bassa e costantemente controllata) viene pressato e prosegue la fermentazione in piccole barrique da 225 litri di diverso passaggio. Al raggiungimento della gradazione alcolica voluta e del giusto tenore di zuccheri residui, la fermentazione viene bloccata con l’ausilio mirato del freddo. Separato in un primo momento dai residui del processo di fermentazione, il vino riposerà nelle barrique per oltre un anno, maturandosi ed acquisendo in parte gli aromi del legno. Nel mese di febbraio verrà imbottigliato, ma sarà posto al giudizio del consumatore solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia.

  Profumo vinoso, caratteristico, alcolico con delicate note niellate e vanigliate dovute alla maturazione in barrique. Al palato si presenta dolce, supportato e racchiuso da una amalgama di sapori e gusti misti alla barrique.

   

   

• Dettagli

  Proprietà

  VITIGNO	Friulano 100%
  ABBINAMENTI	o cremosi, è buono anche con prosciutto e fichi o in accompagnamento al foie gras. Ottimo con il tiramisù.
  TEMPERATURA DI SERVIZIO	10 - 12° C
  FORMATO	0,50 cl
  FORMATO	0,50 cl

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