Altùris Sauvignon

• Descrizione

  All’estremo NordEst dell’Italia, non lontano da Venezia e a due passi da Cividale del Friuli al confine con Austria e Slovenia, le viti di Altùris godono di un microclima unico. Le Alpi Giulie le riparano dai venti freddi del Nord, mentre le brezze dell’Adriatico addolciscono e mitigano il clima regalando ai vigneti condizioni eccezionali per produrre vini di grande qualità. Qui nasce l'Alturis, la cui cantina é dotata delle tecnologie più moderne.

  È qui che nasce anche questo Sauvignon, un vino bianco elegante e intenso, 

  Le uve, una volta raccolte, intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies” avvengono in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata.

  Sauvignon Alturis è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si percepiscono profumi di salvia, mentuccia che si fondono a sentori fruttati pompelmo e frutta esotica. In bocca è fresco con un finale molto persistente e sapido.

   

• Dettagli

  Proprietà

  VITIGNO	Sauvignon
  DENOMINAZIONE	Venezia Giulia IGT
  ALCOL	12.5%
  TEMPERATURA DI SERVIZIO	10-12 °C
  ABBINAMENTI	Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli antipasti di pesce in genere e soprattutto a crostacei, agli asparagi, alle minestre di verdure e a risotti alle erbe.

• Scheda Prodotto
  Scheda tecnica

  ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Cabernet Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua per un breve periodo in tonneaux da 5 hl. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. circa COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C ABBINAMENTI: Tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.
• Recensioni (0)

  Nessun commento per questo prodotto.